使用済みトンネルをワインセラーに有効利用 神戸みのりの公社（産経新聞）

　神戸ワインを製造販売している「神戸みのりの公社」（神戸市西区）が、使用済みのトンネルをワインセラーとして有効利用することになり１８日、神戸ワインを貯蔵した内部を報道陣に公開した。気温や湿度など、内部の環境は一定で、ワインにとっては「最高の環境」（担当者）だという。貯蔵の作業は１９日まで続く。

　醸造庫として利用されるのは、神戸市が神戸西部を開発した際に出た土砂を運び出すため、昭和３７年から約１３キロにわたって掘削したベルトコンベヤートンネル。平成１７年、約４０年にわたる役目を終えたが、スペースを有効活用しようと平成１８年からアイデアを公募し、ワイン醸造庫としての利用が決まった。

　また、維持費がかからず、利用料も安いなどのメリットもあり、トンネル内部の約１３５メートル（約６９０平方メートル）を借り、約１４万本のワインを搬入。大半が１８〜１９年産の神戸のぶどうを２０〜２１年に瓶詰めしたもので、約１年後には“トンネル育ちのワイン”が楽しめるという。

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by Monshanny (2018-04-17 15:28)